Lanzan iniciativa para aumentar consumo de choritos en establecimientos educacionales de Los Lagos

Un proyecto piloto busca aumentar el consumo de choritos en cuatro establecimientos de Los Lagos, involucrando a 438 estudiantes en la creación y evaluación de nuevas recetas para su inclusión en la minuta escolar.

Se trata de una innovadora iniciativa que busca aumentar el consumo de productos de mar en cuatro liceos de la comuna.

El proyecto a cargo del programa estratégico mejillón de Chile buscará aumentar la frecuencia en el consumo de este alimento, producido en la región de los Lagos, entre escolares de la capital regional.

Luis Cárdenas, seremi de Economía de Los Lagos, explicó que “este piloto justamente ayuda a que eso vaya ocurriendo paulatinamente y qué mejor hacerlo en un liceo emblemático de nuestra ciudad que los jóvenes, además actores fundamentales para ir generando también este cambio que necesitamos justamente los cambios de la dieta alimenticia y por lo tanto ir mejorando también nuestras condiciones de salud”.

Rol fundamental jugarán los alumnos del liceo comercial Miramar de Puerto Montt, quienes crearán nuevas recetas en base a mejillón, las que serán presentadas y en base a la opinión de los propios estudiantes, serán incluidas a la minuta de alimentación. 

Celia Silva, directora del Liceo Comercial Miramar, detalló como funciona la iniciativa en alianza con Junaeb y el proyecto. “Es un total de diez recetas que van a salir al final y cuatro de ellas se van a presentar luego a la Junaeb, las que esperamos puedan ser presentadas después al total de la comunidad y después al total de la región y ojalá del país. La idea es de que todas Junaeb a través de los establecimientos educacionales que reciben el convenio de Junaeb entonces puedan realizar estas recetas que van a crear en este caso los estudiantes junto con el apoyo por supuesto de toda la asociación".

En tanto que Claudio Cárdenas, director (s) de Junaeb Los Lagos, agregó que se trata de un programa piloto que se impulsa en cuatro establecimientos educacionales de la región de Los Lagos. “Acá hay un alto número de raciones, van a ser 438 estudiantes los que van a tener este piloto del chorito, así que tenemos muy buena aceptación, por lo menos de lo que probamos de los jóvenes” agregó Cárdenas.

El lanzamiento incluyó un Cooking Show a cargo del chef Marcelo Torres, quien demostró las potencialidades culinarias del chorito, destacando su valor nutricional y su versatilidad en la preparación de minutas alimentarias. El evento contó con la participación de autoridades, educadores y estudiantes de los establecimientos beneficiarios, quienes luego disfrutaron de un cóctel.