SalmonChile destaca reducción en uso de antibióticos en 5° Informe de Sustentabilidad

El gremio salmonero valoró en la presentación de su nuevo reporte "la consistente mejora global en el desempeño de la industria" en materia de sostenibilidad durante el año 2019.

345 gramos por tonelada cosechada fue el uso de antibióticos de la industria salmonera en 2019, La cifra significa la tasa más baja en los últimos siete años, lo que pone al sector en muy buen pie para llegar a su meta, que es reducir en un 50 % el uso de los mismo a 2025.

Este fue uno de los principales puntos que destacó la Asociación de la Industria del Salmón, SalmonChile, en el lanzamiento este jueves de su 5° Informe de Sustentabilidad, el cual de cuenta de los avances sociales y medioambientales de la industria salmonera durante el año 2019.

El reporte fue presentado —de manera virtual vía Zoom— por Arturo Clément, presidente de SalmonChile, y Esteban Ramírez, gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal).

Clément destacó esta nueva versión del informe como “una muestra de transparencia y buenas prácticas”, y también recalcó “el gran esfuerzo que ha realizado toda la industria para ir ajustando los diferentes indicadores, de manera de ser una industria sustentable y amigable con nuestro entorno”.

Por su parte, Esteban Ramírez explicó cómo se han ido cumpliendo los desafíos de la industria en materia ambiental, social y sanitaria. 

“Venimos trabajando hace varios años en la disminución de los antibióticos y 2019 ha demostrado que el trabajo ha tenido frutos, ya que es el año con el menor uso de esta necesaria medicina. Asimismo, a través de la ciencia y de la tecnología, hemos podido disminuir la tasa de mortalidad en forma constante en los últimos años”, sostuvo.

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